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焖面

栏目:特产 ┊ 发布时间:2019-04-07 ┊ 来源: ┊ 点击:

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山西的面食绝大多数都是水煮的,焖面除外。焖面是山西人喜欢的家常面食,做焖面的面条一般用手擀的,面和得越硬擀出来的面条越劲道。做法比较简单,配料主要是豆角和肉,其他随自己喜好而加。一锅下来,有荤有素,有蔬菜也有主食。