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羊杂碎汤

栏目:特产 ┊ 发布时间:2019-04-07 ┊ 来源: ┊ 点击:

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也称为羊杂割,是一道街头常见小吃。在一只大锅中放入羊肝、肺、胃、肠、心、蹄筋等羊下水,煮得烂熟,然后加入葱、姜、香菜、粉条、豆腐等同煮,熟后盛入碗中,浇上羊肉汤,再放香菜、醋、盐、辣椒等调料即可食用。该汤香气扑鼻,汤色乳白,热辣鲜美。