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灌肠

栏目:特产 ┊ 发布时间:2019-04-07 ┊ 来源: ┊ 点击:

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灌肠是太原的著名小吃,可以下酒,也可以作为一种零食,还可以直接当做一顿饭来吃。灌肠多用荞面制成,入口爽利劲道,且带有消暑的特性。灌肠冷食时加佐料,以盐、蒜、醋、辣酱为主,再滴几滴香油;热食时切块,用猪油烹炒,加上蒜、醋。